Måndagsmys med Veggotaco
0kommentarer
Precis fyllt magen med taco och nu tänkte vi fortsätta mysa med film....
Recept: (Favorit i repris från Linas Matkasse)
Kryddig tacoröra med bönor
Skala och riv 200 g morötter. Tärna 1 zucchini och 1 gul paprika.
Ta fram en gryta med lock. Hetta upp 1 msk olja. Häll ner zucchini, paprika, morötter och 2 vitlöksklyftor, pressade. Fräs grönsakerna i cirka 5 minuter.
Krydda med 1,5 tsk chilipeppar, 3 tsk paprikapulver, 1,5 tsk spiskummin, 1,5 tsk torkad oregano och 1 tsk salt.
Tillsätt 500 g krossade tomater och 230 g kidneybönor (avrunna och sköljda). Koka upp och låt allt koka under lock i ca 15 minuter.
Servera med dina vanliga tacotillbehör!
Just taco tycker jag är en bra rätt att passa på att göra vegetarisk eftersom smaken är densamma som om man hade gjort med köttfärs. Vill du ändå ha köttfärs kan du använda samma kryddmix som ovan så slipper du köpa det där färdiga pulvret.
Kommentera